本当に美味しいヴィーガンスイーツ教室「ＺＵＴＴＯ」

現状に満足しない
ワンランク上をめざしたい

あなたのお菓子はもっと
　　　　　美しく美味しくなる！

幸福度があがる
ヴィーガンスイーツ教室

こんなお悩みやご経験はありませんか？

健康や身体にいい甘いものが食べたい！自分でもっと手軽につくれないかしら？
レシピ本通りに作ったはずなのに何か違う。成功！？失敗！？なんでこうなるの？
クッキーは固いし、ぼそぼそ…味もない。ケーキはベタベタ羊羹みたいにどっしり…
アレルギーがあってもなくても、みんなで一緒に美味しく食べれるものが作りたいのに、なかなかそんなレシピにたどり着かない…
レシピ本ばかり増えてしまう…もっと自分で応用したい！
レシピ本通りに作ったはずなのに何か違う。成功！？失敗！？なんでこうなるの？

大丈夫です！
これらのお悩みは
素材を知り、作業の意味を知ることで
改善できます

実は
ヴィーガンスイーツを作り始めた当初の私は、失敗続き…
美味しくないものばかり出来上がる日々でした。

これまでのお菓子作りがほぼ通用しない。
失敗の理由も何が正解なのかもわからない、１５年前、頼れるのはレシピ本くらい

教えてくれる教室もないので、楽しいはずのお菓子作りがイライラし嫌になってきました。

でも、何度も何度も繰り返すうち、なんとなくなんとなく気づき始めたのです。
あることに…

一般的なお菓子教室は、レシピとコツを教えます。
そして、当然ですがレシピの数ばかり増え続け、あなたは永遠にレシピ頼みでお菓子を作ります。

でも私は、誰でも確実に美味しく作ることが出来る理論と技術も併せてお伝え出来ます。

ヴィーガンスイーツの土台となる基礎力を養うことにより、応用力も身につけ、無駄にレシピが増え続けることをなくしました。

たくさん悩み、たくさん失敗してきたことから得られたものにより、再現性を高め
自分でアレンジ出来る基本とポイントがあることを身をもって知ったからです。

それは、誰も教えてくれなかったし、レシピ本には載っていないこともたくさんあります。

理論と技術と言っても全く難しいことではありませんのでご安心ください。

知ることが、知って体験すればいいのです。

そうすることで、あなただけの特別な、あなたが作りたいお菓子をイメージし作ることが出来るようになるのです。

講座で得られる9つのこと

●　自分の幸福度があがり、周りの人の幸せ度もあがる
●　罪悪感なく甘いものが食べれる
●　思い立ったらすぐに作れる手軽さとスピーディさ
●　あなただけのお菓子が作れるようになる
●　作りたいオリジナルお菓子がイメージできる
●　アレンジ力・応用力が身につく
●　作業・手順の意味がわかり、手際よくお菓子作りが出来る
●　素材に対する不変の原理原則がわかる
●　素材の正しい扱い方がわかる
●　素材に対する不変の原理原則がわかる

受講者さまのご感想

誰でも再現できると実感した！
　　　　　　　　　　　Kさん　４０代

計量することの意味、一連の作業の意味がきちんと説明されているのがわかりやすかった。計量することの違いを実験のように試せるのがよかった。材料が思うほどたくさんあるわけではなかったので、汎用性があるのがとても嬉しかった。五感を使って覚えられるところがいいと思う。「誰にでも確実に再現できる」のが最大の売りだと思います。おしなべて大満足です。

この経験は家宝ものです！
　　　　　　　　　　　　　Sさん　４０代

現状に満足せず、一歩進みたい、レベルアップしたいと思ってBASICの門をたたきました。正直、金銭面でどうしようと悩んだので決めるまでに時間がかかりました。でも、受けてみて大正解！目からうろこのことが沢山あり本当に良かったです。この経験は家宝ものです。
この学びを活かして家族や友人にホッとできる空間を作っていきたいと思います。

心からおいしいと絶賛されるお菓子
　　　　　　　　　　　Aさん　３０代

初めから私のドストライクなものばかり。家族に作って持っていったりと自信がつき、何より食べてくれた人達がみんな、心からおいしいと絶賛してくれるので、嬉しくて作る回数も増えました。本当にケーキ屋さんでそのまま出せるんじゃないかと思うような見た目でテンションが上がりました。先生は本当に天才だと思います。
このレッスンは本当にお値段以上だなとつくづく思います。身体想いの安心して食べられるスイーツ。先生に出会えてほんとうに良かったなと思っています。

楽しい未来が想像できる
　　　　　　　　　　　Kさん　３０代

お菓子作りの経験はほとんどなく購入するものだと思っていました。子どもにケーキを作ってあげたい！という憧れがあって参加しました。受講してみると、材料の特性や手順のコツ等、植物性菓子の奥深さ、ポイントを押さえる事で簡単においしいお菓子が作れる事を知りました。自分が選んだ素材で、自分や家族のために美味しいお菓子を作りいただく。なんとも贅沢な時間を味わえる。そんな楽しい未来を想像します。

初心者の私でも自信がつきました！
　　　　　　　　　　　Hさん　３０代

お菓子作りはほとんど初心者の私がなぜこのクラスに参加したいと即断したのか。それはZUTTOさんのお菓子がとても美味しくて、１口食べるごとにとても幸せを感じたからです。自分ではとても作れないと思っていましたが、基礎からならやってみたいと思いました。
結果、初心者ならではの失敗しやすいポイントをしっかり押さえて教えて下さり、家で再度作る時も思い出しやすく１人で作れたことがとても嬉しかったです。アフターフォローもあり、ますます作りたい意欲につながっています！

ズボラで面倒くさがりでも出来た！
　　　　　　　　　　　Mさん　３０代

乳児連れで参加させて頂きましたが、楽しく学ぶことが出来ました。ハードルが高いというイメージでしたが、想像以上に簡単に作ることができ、分かりやすく教えて頂いたのでズボラな面倒くさがりな私も家で作れました。デモンストレーションで作られたお菓子を試食しながら、一緒に受講した方と先生とのトークがまたまた楽しかったです。お菓子を学べた上に心も元気になれました。先生の明るくてパワフルな人柄が大好きで、すぐにファンになりました。

お教室カリキュラム

　　スタートアップclass

ヴィーガンスイーツは特徴のある原材料を使用します。その素材について知識を深めつつ、量が変わることで出来上がりにどのような違いがあるのか、素材の活かし方、作業の意味などを実体験して頂きます。五感をフル活用する体験型のデモンストレーション方式クラス。

詳細はこちらからどうぞ

　体験レッスン　
～まずはお教室の雰囲気を体験してみよう！～
マンツーマンでの開催です

体験レッスンは、スタートアップclassついてご検討中の方を対象としたレッスンです。「お教室の雰囲気を体験してみたい」という方はぜひお申し込み下さい。詳細についてなどご質問にも直接お応えいたします。

＊レッスン日時　随時受付しておりますので、
　　　　　　　　下記のお問い合わせ・お申し込み
　　　　　　　　フォームよりご連絡下さい

＊レッスン時間　２時間程度

＊レッスン料金　３０００円

＊レッスン内容　
朝食やおやつの定番「ホットケーキ」
卵なし・牛乳なし・ミックス粉なしで簡単に作れるフワフワもっちりなホットケーキを焼き上げます。もちろんご試食をご用意いたしますのでその場でお召し上がり頂きます。

＊新型コロナウィルス感染対策として、マスク着用の上、手指の消毒にも配慮し、マンツーマンでの開講とします。

GRACEFUL SWEETS DREAM

　　　　特別な２日間をあなたに

【　GRACEFUL SWEETSが広島で学べます　】　

GRACEFUL SWEETSの基本菓子をZUTTOがお伝え出来るようになりました！！

約10年前　一瞬で私を魅了したGRACEFULSWEETSのお菓子たち
脳裏に焼き付いてはなれませんでした。

2015年より自由が丘のサロンに足を運び学び始め、感動と感激の連続体験を重ねました。
そして、お菓子の習得に行ったはずが、自分の過去を見つめ未来を描ぎ、人生が変わっていく体験をも重ねることになるとは思ってもいませんでした。

私にとってGRACEFUL SWEETSは「人生を変えるお菓子教室」です。

この2日間は、あなたが主役となる講座です。
きっと特別な時間になることでしょう。

あなたの大好きなお菓子のこと、あなたの夢、あなた自身のこと、たくさんお聞かせください。

　詳細・お申し込みは　
GRACEFUL SWEETS　ホームページこちら

ローズペタル

ソフィン

ジェイクリーム

ラストフォーエヴァー

スコーン

クドゥークッキー

ホロン

ヴィジョナリーパフェ

詳細・お申し込みは　GRACEFUL SWEETS　ホームページからどうぞ

2022年1～のイベント・教室案内
ただいまお休みや調整中のものがございますので
ご了承くださいませ


1/11.25 全日火曜日	「はとこ食堂」シェフとしての担当日（毎月第１・２・４火曜日）広島市安佐北区可部にあるゆい助産院・ゆいの家さん主催の母と子のための食堂。ランチ＆デザート提供。《イートイン＆テイクアウト提供》＊１月中はテイクアウトのみの対応となります。

2/17 木曜日	「こころのお茶会」フラクタル心理学カウンセラー白石美帆先生による女性のためのグループカウンセリング。安心してお話できる場です。ご相談はどんなことでも大丈夫。必ず解決策がございます。広島市安佐北区可部にあるゆい助産院・ゆいの家さんにて開催。スイーツ担当。
調整中	「気軽に楽しむおやつ教室」広島市安佐北区可部にあるゆい助産院・ゆいの家さんにて出張教室。子供さんが喜ぶ、ママも嬉しい、気軽にサッと作れる日常のおやつをご紹介。
調整中	「育むおやつ」教室。広島市安佐北区可部にあるゆい助産院・ゆいの家さんにて出張教室。心と身体をそだてる、第４の食事ともいえる小さなお子さまむけのおやつをご紹介します。

ZUTTOのお料理・スイーツがお召し上がりいただける場所

はとこ食堂

安佐北区可部にある、ゆい助産院・ゆいの家さんが運営する「はとこ食堂」２０１５年９月にオープンした、母による母と子のための小さな食堂です

お子さま連れで安心してご利用頂けるスペースとなっております

オープン日は毎週火曜日・金曜日
ZUTTOの担当日は毎月第１・２・４火曜日となっております。

ゆい助産院・ゆいの家さんのホームページ

講師紹介
プロフィール

ZUTTO（ずっと）代表・ヴィーガンスイーツ講師
　中村裕子

広島の地元本に手記を寄せた際に気づく。

「子供の頃の思い出の中に母の手作りおやつがあり、何気なく食べていたそのおやつには
大きな大きな母の愛がたくさんあった」ことに。

〈　母の作ってくれたおやつが私の原点　〉

結婚し母となり家族の食を預かるようになって数年、マクロビオティックと出会う。

子供たちのアレルギーから、「家庭の台所はくすり箱」という考え方に心を動かされ
食養生を学ぶ中、卵乳製品を使わないお菓子の作り方に衝撃を受ける。

「完全植物性でも美味しいものは作れるはず！」と、
子供が喜ぶ手作りおやつを追求研究し始める。

一見制限があるようで、一般的なお菓子作りの枠を超えた世界観に魅了され続け１５年、
今もオリジナルレシピを考案し続ける。

「美味しさが美しさをまとう最上級の幸福感」をテーマにお菓子レッスンを主宰。

自身の悩みや失敗経験から得たお菓子作りの知識や技術により、
完成度と再現性の高さがファンを魅了している。

「お菓子は心の栄養剤」

どんな時もお菓子は人に力を与えるものと信じているからこそ

まずは自分が幸せを感じることで
周りの大切な人も癒しと感動を感じる

あなた自身の手で、あなたのお菓子でそれを成し遂げることが出来る

それを伝え続けていきたいのです