あなたは何個あてはまりますか?
  • 甘いものが大好きお菓子は別腹

  • 幸せ♡と思いながら食べるけど、実は後で罪悪感を持つことがある

  • 健康に気をつけている

  • いつまでも美しくありたいと思っている

  • 食べ物を選ぶのは大事だと思っている

  • 食べることで身体を整えたいと思っている

  • 自分を含め大切な人たちのために身体によいことしたい



1つでも当てはまったら
あなたはヴィーガンスイーツに向いています!


さらにこんなお悩みありませんか?
  • レシピ本通りに作ったはずなのに何か違う。成功!?失敗!?なんでこうなるの?と味が安定しない
  • お菓子をもっと美味しくするためにはどうすればいい?
  • 美しくセンスある仕上がりにしたい!
  • 販売用やお店のスイーツとしてオリジナルのレシピが欲しい!
  • レシピ本ばかり増えてしまう…もっと自分で応用したい
  • ヴィーガンスイーツ教室を開きたい
  • ヴィーガンスイーツでイベント出店したい
  • レシピ本通りに作ったはずなのに何か違う。成功!?失敗!?なんでこうなるの?と味が安定しない

つまり…

心から満足するお菓子を作りたい!!

味も見た目も、もっと魅力的な自分だけのお菓子を作れるようになりたい!!

大丈夫です!
あなたのもやもや感・お悩みは大きく改善でき、
希望が叶います

あなたが得られる9つのこと

  •  基礎力・技術が身につく
  •  作りたいオリジナルお菓子がイメージできる
  •  アレンジ力が身につく
  •  あなただけのお菓子が作れる応用力が身につく
  •  美しく仕上げる演出力が身につく
  •  素材に対する不変の原理原則がわかる
  •  素材の正しい扱い方がわかる
  •  自分の幸福度があがり、周りの人の幸せ度もあがる
  •  思い立ったらすぐに作れる手軽さとスピーディさ
  •  素材に対する不変の原理原則がわかる

つまり…

美しくて美味しい、最上級の幸福感を持つ
ヴィーガンスイーツが

レシピ本に頼ることなく作れるようになります!

かつての私は

ヴィーガンスイーツを作り始めた当初、失敗続き…
美味しくないものばかり出来上がる日々でした。



これまでのお菓子作りがほぼ通用しない。
失敗の理由も何が正解なのかもわからない、16年前、頼れるのはレシピ本くらい

教えてくれる教室もないので、楽しいはずのお菓子作りがイライラし嫌になっていきました。



どうにか美味しいものが作りたくて、試作と研究のようなことを繰り返しました。
疑問に思うこともひとつひとつ解決していきました。



そうするうち、なんとなくなんとなく気づき始めたのです。
あることに…




一般的なヴィーガンスイーツ教室は、レシピとコツを教えます。

そして、当然ですがレシピの数ばかり増え続け、あなたは永遠にレシピ頼みでお菓子を作り続けます。




でも私は、誰でも確実に美味しく作ることが出来る理論と技術をお伝えしています。




それは、ヴィーガンスイーツの土台となる

基礎力を養うこと
・無駄にレシピが増え続けることをなくし、アレンジする力をつける

・自分だけのお菓子を作れるようになる応用力を身につけること

に繋がります。



たくさん悩み、たくさん失敗してきたことから得られたものにより、

再現性を高め、自分でアレンジ出来る基本とポイントがあることを身をもって知ったからです。




それは、誰も教えてくれなかったし、レシピ本には載っていないこともたくさんあります。



理論と技術と言っても全く難しいことではありませんのでご安心くださいね。



まずは知ることが、知って体験するだけなのです。



それが、あなただけの特別な、あなたが作りたいお菓子をイメージし作ることが出来るスタートになるのです。



受講者様の声

誰でも再現できると実感した!  40代 Kさん/食アドバイザー

計量することの意味、一連の作業の意味など、理論的にきちんと説明されていてわかりやすかった。違いを実験のように試せ、五感を使って覚えられるところが他にはない部分。「誰にでも確実に再現できる」のが最大の売りだと思います。原材料から考えても汎用性があるのがとても嬉しかった。大満足す。

根本から見直せた!    40代 Yさん/カフェ店員

完全ヴィーガンとなると、なかなか成功と言えるものが出来ずレシピ本ばかり増えていました。直接ご指導いただきたいと決めたきっかけはインスタでした。
素材ひとつひとつを掘り下げ体験しながら学ぶスタイルにより、自分の作り方を根本から見直し、材料や手順にも納得できるとても良いきっかけになりました。

応用力が本当に身についていた!  30代 Aさん/塾講師

初めから私のドストライクなものばかり。家族だけにとどまらず、べてくれた人達みんなが、心からおいしいと絶賛してくれるので、嬉しくて作る回数も増え自信がつきました。そのままケーキ屋さんに出せるレベルの見た目には、幸福度があがりました。先生は本当に天才だと思います。
このレッスンは本当にお値段以上だなとつくづく思います。先生が仰ったように応用力が自然に身についたことに本当に驚きました。

楽しい未来が想像できる    30代 Kさん/助産師

お菓子作りの経験はほとんどなく購入するものだと思っていましたが、まずは子どもにケーキを作ってあげたい!という憧れがあって参加しました。受講してみると、材料の特性や手順のコツ等、植物性菓子の奥深さ、ポイントを押さえる事で簡単においしいお菓子が作れる事を知りました。自分が選んだ素材で、自分や家族のために美味しいお菓子を作りいただく。なんとも贅沢な時間を味わえる。そんな楽しい未来を想像します。

理論と技術で再現できることを実感!  Hさん 30代

お菓子作りはほとんど初心者の私がなぜこのクラスに参加したいと即断したのか。それはZUTTOさんのお菓子がとても美味しくて、1口食べるごとにとても幸せを感じたからです。自分ではとても作れないと思っていましたが、基礎からならやってみたいと思いました。
失敗しやすいポイントを理論でしっかり押さえて教えて下さり、技術も伴っているので、復習時も思い出しやすく再現できました。アフターフォローがあるので安心感もあり、ますます作りたい意欲につながっています!

講座のご案内


  スタートアップclass

全12講座 2講座×6回 


ヴィーガンスイーツの基礎を知り、アレンジ、応用する力が身につく、五感をフル活用しながらの体験型講座。
デモンストレーション方式クラス。


ステージアップclass

全18講座 3講座×6回 


さらに知識と技術を深め、見た目や味わいも華やかなものへとランクアップ
より他にはないあなただけのお菓子を作れるようになる独自性を磨きます


 体験レッスン 

大変申し訳ありません。ただいまリニューアルに向けて準備中ですm(__)m

ヴィーガンスイーツに興味がある、受講を検討している、など。「教室の雰囲気を体験してみたい」「実際どんなことをするの?」という方はぜひお申し込み下さい。講座詳細についてなど、ご質問にも直接お応えできます。

*レッスン日時 準備中

*レッスン時間 準備中

*レッスン料金 準備中

*レッスン内容 
小麦の味をしっかりと感じるプレーンなスコーン。そのまま、ジャムやクリーム、塩味のあるディップ、何にでも合う美味しさです。

本講座でお伝えしている、作り方の基礎知識、それに伴う技術、そして、アレンジ方法の一部をお話しします。
*新型コロナウィルス感染対策として、マスク着用の上、手指の消毒にも配慮し開講いたします。

 外部講師として下記講座もしています 

 優雅なスイーツドリーム 

    特別な2日間をあなたに
【GRACEFUL SWEETSが広島で学べます】 
GRACEFUL SWEETSの基本菓子をZUTTOがお伝え出来るようになりました!!

約10年前 一瞬で私を魅了したGRACEFULSWEETSのお菓子たち
脳裏に焼き付いてはなれませんでした。

2015年より自由が丘のサロンに足を運び学び始め、感動と感激の連続体験を重ねました。
そして、お菓子の習得に行ったはずが、自分の過去を見つめ未来を描ぎ、人生が変わっていく体験をも重ねることになるとは思ってもいませんでした。

私にとってGRACEFUL SWEETSは「人生を変えるお菓子教室」です。
 
この2日間は、あなたが主役となる講座です。
きっと特別な時間になることでしょう。

あなたの大好きなお菓子のこと、あなたの夢、あなた自身のこと、たくさんお聞かせください。

2022年10月~のイベント・教室案内
ただいまお休みや調整中のものがございますので
ご了承くださいませ



10/4.11
11/1.8
12/6.13
全日火曜日
「はとこ食堂」シェフとしての担当日(毎月第1・2・4火曜日)
広島市安佐北区可部にあるゆい助産院・ゆいの家さん主催の母と子のための食堂。ランチ&デザート提供。
イートイン&テイクアウト どちらもご利用できます。ぜひご予約下さい。
お問い合わせ・ご予約は → ゆいの家 09055382426  yuinoie@yui-j.com



10/27(木) 「こころのお茶会
フラクタル心理学カウンセラー白石美帆先生による女性のためのグループカウンセリング。安心してお話できる場です。ご相談はどんなことでも大丈夫。必ず解決策がございます。広島市安佐北区可部にあるゆい助産院・ゆいの家さんにて開催。スイーツ担当。
調整中
「気軽に楽しむおやつ教室」
広島市安佐北区可部にあるゆい助産院・ゆいの家さんにて出張教室。子供さんが喜ぶ、ママも嬉しい、気軽にサッと作れる日常のおやつをご紹介。




ZUTTOのお料理・スイーツを
お召し上がりいただける場所もございます


はとこ食堂

安佐北区可部にある、ゆい助産院・ゆいの家さんが運営する「はとこ食堂」2015年9月にオープンした、母による母と子のための小さな食堂です
お子さま連れで安心してご利用頂けるスペースとなっております
オープン日は毎週火曜日・金曜日
ZUTTOの担当日は毎月第1・2火曜日となっております。

講師紹介
プロフィール

ZUTTO(ずっと)代表
ヴィーガンスイーツ講師
 中村裕子



専業主婦時代、
家事と子育てによるストレスから
自分の存在意義を見失いメンタル崩壊。



このまま
「人のためだけに生きる人生なのか?」
と思いながら、



外に役割を見つけようと、
30代半ばでパート勤めを始めるも、
忙しさは増す一方に加え、
他人との比較で自信も失い、
余計に苦しい日々を送ることになる。



子どもたちのアレルギーによる
通院にも疲れていた頃、
マクロビオティックに出会う。



「家庭の台所はくすり箱」
という言葉に衝撃を受け、
食養生を学び始め、食生活の見直しを中心に
日常に取り入れることにより、
卵・乳製品なしのお菓子作りがあることを知る。



身体に良いお菓子が食べたい、
子供たちにも食べさせたいと思い、
小学生から細く長く趣味としていた
お菓子作りの延長として、
ヴィーガンスイーツ作りを始める。



それまで、油脂・糖分の多いお菓子作りに
罪悪感を持っていたこともあり、
ヴィーガンスイーツ作りにのめり込む。



徐々に周りの人から
「美味しい」「教えてほしい」
などと言われ始めたことで、
人から求められる喜びを味わうようになる。



「ひとりの人として見られたい」
と強く思うようになり、
イベント開催・教室などの活動を始める。



過去の私は、
何をやってもダメ、まわりと比べてばかりで
自己評価が地を這うように低く

「どうせ私なんて…」が口癖で、
自信も全くない自分が大嫌いでした。



そんな私でも、
今このような活動ができるほどになれたのは、
常に美しく美味しいお菓子を作るには
どうしたらいいのか?を探求・追及し
理論と技術を習得したことで、

オリジナリティで差別化した
お菓子の自己表現ができるようになり、
自分の作り出すスイーツに自信が持て
自分を認められるようになったからです。



また現在、
理論と技術を生かした
ヴィーガンスイーツ作りで、
お客様に喜んでいただき、
お金を頂戴できるようになったのは
大きな歓びです。



現在は、16年間の活動の中で
200を超えるオリジナルレシピを
考案してきた経験から、

あなただけの
オリジナルレシピを作れるようになる
レッスンの中で、
あなたらしさにも気づき、
より自信をもって表現できるよう


・ヴィーガンスイーツの基礎力・アレンジ力・応用力を養う

・レシピ本に頼らない、オリジナルレシピを考案できる

・高揚感のある見た目の演出力を身につける

・商用可能なレシピ習得


など、人から求められ喜ばれるお菓子作りで
お仕事につながるようなサポートを行っています。

メッセージ

最後までご覧くださりありがとうございました



あなたのお役に立てそうなことは
ありましたでしょうか?

少しでもご興味やご期待を
持って下さったのではないでしょうか?


本当にご満足いただけるかどうかは、
試してみて初めてわかることもあります。




「お菓子は心の栄養剤」

どんな時もお菓子は人に力を与えるものと信じているからこそ

まずは自分が幸せを感じることで
周りの大切な人も癒しと感動を感じる

あなた自身の手で、あなたのお菓子でそれを成し遂げることが出来る

それを伝え続けていきたいのです





あなたからの体験会のご参加・お問い合わせお申し込み、ぜひお待ちしてます。




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